本次实验技能竞赛分预赛和决赛两阶段，每阶段分为实验方案的制定与准备，实验操作和实验结果与答辩三环节进行比拼。5月17 -19日，进行了酸奶中乳酸菌总数的测定比赛，5月24-26日，进行了牛奶中金黄色葡萄球菌数目的测定比赛。

　　　 食科院负责人介绍，为引导大学生自主学习，培养创新精神和实践能力，提升专业实践技能，学院举办2014年食品微生物实验技能竞赛，旨在考察学生食品微生物领域的无菌操作技能，样品处理稀释技能，食品微生物分离鉴定技能，数据处理技能和结果的判定技能以及对国家标准吸收、理解和运用的能力。为使大家更好准备实验操作技能，本次大赛统一推荐的国家标准有：乳酸菌检验标准GB 4789.35-2010；乳酸菌饮料卫生标准GB 16321-2003；金黄色葡萄球菌检验国家标准GB 4789.10-2010 ；鲜乳卫生标准GB 19301- 2003。

　　　 食品安全和食品工程两专业44名学生经预赛和决赛角逐,食安1101班的赵新宇、胡艳和周希组成的团队列比赛第一名，另评出二等奖2个，三等奖3个。

　　  “活动很有趣很给力！”获一等奖的赵新宇谈到，活动极大提高了自主学习和动手的能力，希望这样的活动能经常进行，有利于培养主动获取知识、独立操作的能力。