会议上，来自世界各地的专家围绕“食品化学与营养”、“食品加工与生物技术”等主题开展了主题报告并分享了研究进展。

我校刘晓宇教授在第一分会场做了题为“Identification of major metabolites of phoxim in Carassius Auratus Gibebio in vivo by high-performance liquid chromatography combined with hybrid ion trap/time-of-flight mass spectrometry”（高效液相色谱混合离子阱/飞行时间质谱鉴定辛硫磷在鲫鱼体内主要代谢产物）的报告，介绍了运用LC/MS-ITTOF技术对辛硫磷在鲫鱼体内的代谢产物进行了鉴定，在其体内检出了4种代谢产物，进而推断了辛硫磷在鲫鱼体内的代谢途径。该部分内容系刘晓宇教授国家自然科学基金项目的研究成果（31171694,31471655）。来自孟加拉科技大学的Farrhin Nowshad就食品中天然存在的甲醛含量及成因进行了分析。来自Stefancel Mare大学的Mircea Oroian介绍了蜂蜜中掺杂剂（果糖及水解糖浆）的理化指标（pH、导电率、水分活度和色值）对于鉴别蜂蜜掺假的影响。报告后，刘晓宇教授还与罗马尼亚著名学者Prof.Dr. Ioana Demetrescu进行了学术交流并表达了双方今后进一步交流合作的愿望。

此次会议为不同国家的科研人员提供了面对面交流的机会，为进一步构建全球合作伙伴关系提供了契机, 体现了会议宗旨。