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序号
项目名称
项目来源
起止时间
经费
项目负责人
1
基于红曲菌基因组揭示光影响红曲色素发酵的分子机理
国家自然科学基金
2014-2018
296
陈福生
2
脱乙酰魔芋葡甘聚糖独特低温加工特性及机制研究
2014-2017
85
李斌
3
鸡卵黄免疫球蛋白糖基化修饰与功能特性的构效关系机制研究
78
蔡朝霞
4
高粱原花青素营养补充剂对口腔致龋齿菌粘附的干预及分子机制
2013-2016
80
刘 睿
5
5，7-二羟基黄酮类化合物抑制柑橘青霉病菌作用靶点及分子机制研究
76
杨书珍
6
DP9柿子单宁对其靶标蛋白蛇毒PLA2的特异识别与共价修饰位点研究
2013-2015
李春美
7
抗黄曲霉毒素B1高亲和力抗体的分子机理研究及改造
王小红
8
酿酒酵母抗乙醛胁迫关键基因识别及功能分析
22
李二虎
9
地衣芽孢杆菌γ-聚谷氨酸、杆菌肽代谢调控机理的系统生物学研究
陈玲玲
10
镉污染水平影响城郊菜地土壤氮循环和迁移的机制研究
75
胡承孝
11
红曲菌产色素基因簇的克隆、功能分析与调控表达
2012-2015
64
12
基于磁性分离和多色荧光标记同步快速识别多种食源性细菌
2012-2014
20
13
柑橘中糖苷香气前体物质香气活性评价及体内合成-释放机制研究
24
范 刚
14
辛硫磷在鲫鱼体内残留代谢及对生物标志物诱导规律研究
60
刘晓宇
15
柑橘多甲氧基黄酮对大肠杆菌的抑菌分子机制与定量构-效关系研究
徐晓云
16
壳聚糖-有机累托石基多功能聚乙烯复合保鲜膜的构效关系研究
23
邓红兵
17
基于胡萝卜软腐欧文氏菌基因组信息的农用杀菌活性化合物筛选
2011-2013
37
18
耐酸性苹果酸乳酸酶的定向进化和酵母表面展示
2011-2014
33
张秀艳
19
莲原花青素对老年性痴呆症的影响及其作用机制
34
孙智达
乙酰基对魔芋葡甘聚糖溶胶-凝胶行为的影响及其疏水调控作用
36
李 斌
21
温州蜜柑诱导“上火”分子机理研究
马兆成
果蔬采后衰老的生物学基础及其调控机制
“973”计划
2013-2017
华中地区食源性致病微生物的检测鉴定与毒力评价
“863”计划
荔枝提取物的活性研究
“十二五”
支撑计划
2011-2015
40
25
铁锰复合氧化物的新型固定化及其吸附除砷研究
部委级科研项目
2014-2016
50
26
禽蛋高效清洁、分级及加工贮运技术研究与示范
1741
马美湖
27
大宗粮食加工副产物综合利用技术研究与示范
28
干腌培根加工过程中脂质氧化、风味形成机理及调控机制研究
靳国峰
29
现代柿产业关键技术研究与试验示范
2012-2016
30
南方特色果蔬食品加工关键技术开发及示范
31
柿子单宁调节脂质代谢信号通路的研究
2010-2015
32
农业环境污染防治
教育部外国专家局文教专家聘请计划“学校特色”项目
中国饮食文化史
国家科学技术学术著作出版基金重点资助项目
2009-2013
谢定源
纯果汁检验鉴定技术研究
国家质检总局公益性行业科研专项
49
35
紫薯加工及综合利用关键技术研究与开发
湖北省科技支撑计划
张久亮
魔芋新品种选育及病害绿色综防立体配套技术研究
湖北省支撑计划益性科技项目
魔芋葡甘聚糖脂肪模拟物高效制备机理及应用基础研究
省基金重点
38
安全双效杀菌剂杨树芽分泌物对柑橘采后病害控制作用
湖北省自然科学基金
2012-2013
39
柿子单宁与其特异靶标蛇毒磷脂酶A2的结合作用及机制
湖北省自然科学杰出青年基金
鸡蛋清洁保质保鲜技术研
湖北省重大科技攻关计划
41
汈汊湖莲藕产品精深加工、保鲜贮运技术集成与示范
湖北省重点新产品新工艺研究开发项目
42
湖北省优势农产品深加工关键技术装备与产业化示范
省科技厅项目
