张秀艳

发布者:ecd    发布时间:2012-11-14 16:47
 

姓 名

张秀艳

 

职 称

副教授

电 话

13296637804

Email

xiuyanzhang73@mail.hzau.edu.cn

工作单位

华中农业大学食品科技学院 / 环境食品学教育部重点实验室

 

20023-20063   浙江大学     发酵工程

19959-19983   郑州粮食学院   植物蛋白工程 

19919- 19957  河南师范大学    生物工程

 

19983–20023  深圳绿瀚生物技术有限公司    助理工程师

20064–200812 华中农业大学食品科技学院    讲师

20091至今      华中农业大学食品科技学院    副教授

主要兼职

 

研究方向

1.发酵微生物菌种选育、发酵性能及代谢调控研究

2.利用食品生物技术改良微生物和酶制剂

3.传统发酵食品的研究开发和安全控制

承担项目

1.耐酸性苹果酸乳酸酶的定向进化与酵母表面展示.国家自然科学基金(31071588. 2011-2013.主持人

2.自然环境与食醋品质特征形成机理的相关性研究.华中农业大学自主科技创新基金-培育专项 2011PY041.2011-1013.主持人

3.猕猴桃零废弃全价综合加工技术转化.科技部农业成果转化基金(2011GB2D100011.2011-2013.第二主持人

4.食品级精氨酸酶缺失的酿酒酵母的遗传改良研究.教育部新教师基金 200805041071.2008-2011.主持人

5.樱桃果酒的研制及其产业化.湖北省智力援助四川灾区项目(KJYJ003).2009-2010.子项目主持

6.农学教学实验用微生物菌种资源标准化整理、整合及共享试点2005~2007子项目2005DKA21208-6.科技部,2006-2008.子项目主持。

7.米酒加工技术研究与产业化开发.湖北省科技攻关计划(2007AA204A03 ).2007-2008.参加人

8.山乡腊八豆的多菌种发酵工艺的研究及其产业化.湖北省科技攻关.2006-2009 .参加人

研究成果

学术论文

1. He Guo-qing, Zhang Xiu-yan, Tang Xing-jun, Chen Qi-he, Ruan Hui. Partitioning and purification of extracellular β-1, 3-1,4-glucanase in aqueous two-phase systems. Journal of Zhejiang University science, 2005 6B (8):825-831. 

2. Zhang Xiu-yan, He Guo-qing,Chen Qi-he. Enhancement of the Thermostability and Catalytic Activity of ß-Glucanase by Directed Evolution. Journal of Zhejiang University Science.20067111948-1955.

3. 何国庆,张秀艳,阮辉,陈启和.热稳定性ß-葡聚糖酶基因的克隆与表达.农业生物技术学报.2006, 14(1):147-148.  

4. Xing-Jun Tang, Guo-Qing He,Qi-He Chen,Xiu-Yan Zhang, Mokhtar A.M. Ali.Medium optimization for the production of thermal stable b-glucanase by Bacillus subtilis ZJF-1A5 using response surface methodology. Bioresource Technology, 2004, 93:175–181. 

5.Xiuyan ZHNAG, Guoqing HE.Enhancement of the Thermostability of ß-Glucanase by Directed Evolution.The 6th International Conference on Food Science and Technology, Beverage and Fermentation Technology. CodeC52055 (2005).

6. Qihe Chen, Guoqing He, Xiuyan Zhang, Qing Kong. Research Review on Probiotics Clostridium butyricum and its Healthy effects on Colon function. The 6th International Conference on Food Science and Technology, Functional Food and Bioactive Factors. (2005).

7.张秀艳,何国庆,陈启和.理性和非理性蛋白质设计策略在酶工程中的应用.科技通报,2007,23(2):191-197

8.张秀艳,何国庆.蛋白质定向进化的研究进展.生物工程杂志,2006,26(10):52-58.

9.张秀艳,何国庆.热稳定性β-葡聚糖酶的储存稳定性研究.食品科技,2007,9):19-21

10.张秀艳,何国庆.微生物源β-葡聚糖酶的稳定性研究. 浙江大学学报(农业生命科学版),2007,333:387-391.

11.张秀艳,阮辉,傅明亮,何国庆,李青青.β-葡聚糖酶的热稳定性改造及酶学性质分析. 农业生物技术学报,2007,15(3): 508-513.

12.李青青,陈启和,蒋孝燕,张秀艳,何国庆.基因工程菌EGs2β-葡聚糖酶条件优化及产酶特性.农业生物技术学报, 2007,15(4): 708-712.

13.酒精饮料中氨基甲酸乙酯的分布、形成机理及方法控制.科技论文在线,2011

14.食品级基因工程酵母筛选标记的构建. 科技论文在线,2011

15.张秀艳,陈福生,张俊. HACCP原理的教学实践与探索.现代农业科学, 2008(6): 109-110

所获成果:

1.猕猴桃酒品质分析与改良(2010),鉴定结论:国际先进。  主持

2.樱桃果酒品质改良与副产物的综合利用 ( 2009),鉴定结论:国际先进。 主持

3.γ-氨基丁酸高含量谷物醋的研制( 2009), 鉴定结论:国际先进。   参加人

出版教材

1.参与编写十一五国家规划教材《食品发酵设备与工艺》(陈福生主编).化学工业出版社,北京,2011 副主编

2. 参与编写高等教育十二五规划教材《食品发酵学》(徐莹主编).郑州大学出版社,郑州,2011 副主编

3. “食品发酵设备与工艺课程获批湖北省精品课程. 2009 主要参加人(3

备 注