李斌

发布者:ecd    发布时间:2012-11-15 17:56
 

姓 名

 

职 称

教授/博士生导师

电 话

13296507469

Email

libinfood@mail.hzau.edu.cn

工作单位

华中农业大学食品科技学院学院/ 环境食品学教育部重点实验室

 

1990.09-1994.06   华中农业大学食品科技系      学士

1997.09-2002.06   华中农业大学食品科技学院   博士(硕博连读)

 

1994.09-2002.06    华中农业大学食品科技系      助教

2002.06-2003.12   华中农业大学食品科技学院     讲师

2004.01-2008.12   华中农业大学食品科技学院     副教授

2009.01-至今    华中农业大学食品科技学院     教授

主要兼职

1.中国魔芋协会副会长

2.亚洲蛋品协会秘书长

3.中国食品学会青年委员

研究方向

1.环境食品学

2.生物大分子物理与化学

3.食品材料学

承担项目

1.国家自然科学基金项目

2.国家支撑项目

3.湖北省重大攻关项目

研究成果

学术论文

1.标题: Synergistic interaction of konjac glucomannan and gellan gum investigated by rheology and texture analysis

作者: Mei, T.; Xu, X.; Li, B.; .

来源出版物: JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE : 125 : 2 : 1363-1370  DOI: 10.1002/app.35247  出版年: JUL 15 2012

2.标题: The Effect of Three Gums on the Retrogradation of Indica Rice Starch

作者: Song, Rukun; Huang, Min; Li, Bin; .

来源出版物: NUTRIENTS : 4: 6 : 425-435 DOI: 10.3390/nu4060425 出版年: JUN 2012

3.标题: STUDY ON RELEASE MECHANISM OF INHIBITORY COMPONENTS FROM CINNAMON AND CLOVE POWDERS

作者: Yang, Jinchu; Kuang, Xuan; Li, Bin; .

来源出版物: JOURNAL OF FOOD SAFETY : 32 : 2 : 189-197 DOI: 10.1111/j.1745-4565.2012.00367.x  出版年: MAY 2012

出版教材

 

备 注