徐晓云

发布者:ecd    发布时间:2012-11-15 17:10
  

姓 名

徐晓云

 

职 称

教授

电 话

027-87671056

Email

xuxiaoyun@mail.hzau.edu.cn

工作单位

华中农业大学食品科技学院 / 环境食品学教育部重点实验室

 

2008.8-2009.8  University of Manitoba, 访问学者;

2001.9-2006.12 华中农业大学食品科技学院,工学博士;

1988.9-1992.6  湖北工业大学食品科学与工程系,工学学士;

 

2015.1-至今   华中农业大学食品科技学院    教授 

2009.1-2014.12 华中农业大学食品科技学院    副教授

2007.1-2008.12 华中农业大学食品科技学院   讲师

1992.7-2001.8  多家食品企业任职,从事食品质量检测及研发工作;

主要兼职

1. J.Agric. Food Chem, 稿件审稿人;

2. Carbohydrate Polymer,稿件评审人;

3. 湖北省食品安全企业标准备案审查专家库 评审专家。

研究方向

1.天然多酚类化合物的结构解析与功能评价研究;

2.传统食品工业化及农产品精深加工技术研究。

承担项目

主持项目:
1.国家自然科学基金面上项目“基于Keap1 - Nrf2蛋白-蛋白相互作用的黄酮类化合物间接抗氧化的定量构效关系及分子机制研究”No. 31671894 (2017-2020)
2.国家自然科学基金面上项目“柑橘黄酮类化合物的肠吸收构效关系及关键外排蛋白作用机制研究” No. 31471625(2015-2018)
3.国家自然科学基金面上项目“柑橘多甲氧基黄酮对大肠杆菌的抑菌分子机制与定量构-效关系研究” No. 31171756(2012-2015)
4.公益性行业专项子课题“葱副产物综合利用技术研究与示范” No. 201303079 (2013-2017)
5.国家科技支撑计划课题“果蔬食品制造关键技术与产业化”之子课题--“环洞庭湖特色植物资源综合加工技术研究与产业化” No. 12BAD31B08 (2012-2015)
6.国家科技支撑计划课题“区域优势特色有机产品认证关键技术研究与示范”之子课题“有机产品加工过程质量保证关键技术研究”No.2014BAK19B03 (2014-2016)
7.国家高技术研究发展计划(863计划)课题“活性蛋白制备关键技术研究与开发”之子课题“低值蛋白资源生物转化及精制关键技术研究与开发” No. 2013AA102206 (2013-2017)
8.领衔湖北省农业科技创新团队——“农副产品深加工及综合利用” 2016-620-000-001-044 (2016-2020)
9.领衔湖北省农业科技创新团队——“农副产品深加工及综合利用” 2011AB643C (2011-2015)
10.领衔湖北省农业科技创新团队——“农产品食品深加工及综合利用”(2007-2010)
11.湖北省研究与开发项目“果蔬加工特性评价体系建立与质量调控技术研究”No.2010BBB016 (2010-2011)
12. 教育部促进美大地区交流与合作项目“高抗性淀粉马铃薯制品的研究与开发”. 教外司留【2011】1139号(2011-2012)
13.教育部留学归国人员科研启动基金资助项目“柑橘多甲氧基黄酮的结构与抑制霉菌的构效关系及其机制研究. 教外司美【2011】1056号(2011-2014)
14. 湖北省自然科学基金“柑橘皮中多甲氧基黄酮抑菌与抗氧化活性及对冷却肉的保鲜作用” No.2008CDB356 (2008-2009)
15.武汉市科技计划项目“熟卤制品新型气调保鲜包装关键技术研究”No. 2015020202010130 (2015-2016)

研究成果

学术论文(近5年)

1.Yajiang Fang, Yuling Lu, Xixi Zhang, Ting Wu, Xiaojuan Qi, Siyi Pan, Xiaoyun Xu*. 3D-QSAR and docking studies of flavonoids as potent Escherichia coli inhititors. Sci Rep UK, (2016),6:23634;

2. Wenhua Mia, Lufeng Wang, Xiaoyun Xu*, Siyi Pan. Evaluation of cooked rice texture using a novel sampling technique. Measurement. (2016)8921-27;

3. Mengying He, Ting Wu, Siyi Pan, Xiaoyun Xu. Antimicrobial mechanism of flavonoids against Escherichia coli ATCC25922 by membrane study. Applied Surface Science. (2014) 515-521;

4. Ting Wu, Dan Cheng, Mengying He, Siyi Pan, Xiaoyun Xu*.Antifungal action and inhibitory mechanism of polymethoxylated flavones from Citrus reticulata Blanco peel against Aspergillus niger . Food Control. (2014) 354-359;
5. Ting Wu, Mengying He, Xixi Zang, Ying Zhou, Tianfu Qiu, Siyi Pan, Xiaoyun Xu*.A structure activity relationship study of flavonoids as inhibitors of E. coli by membrane interaction effect .BBA-Biomembranes. (2013)1828:2751-2756;
6. Ting Wu, Xixi Zang, Mengying He, Siyi Pan, Xiaoyun Xu*. Structure-activity relationship of flavonoids on their anti-escherichia coli activity and inhibition of DNA gyrase. J. Agric Food Chem. (2013) 61:8185-8190;

7. Xiaolin Yao, Xinrong Zhu, Siyi Pan, Yapeng Fang, Fatang Jiang, Glyn O. Phillips, Xiaoyun Xu*, Antimicrobial activity of nobiletin and tangeretin against Pseudomonas. Food Chem. (2012) 132:1883-1890;

8. Li Liu, Xiaoyun Xu*, Dan Cheng,  Xiaolin Yao, and Siyi Pan. Structure−Activity Relationship of Citrus Polymethoxylated Flavones and Their Inhibitory Effects on Aspergillus niger. J. Agric Food Chem. (2012), 60: 4336-4341;

9. Li Liu, Xiaoyun Xu*, Dan Cheng, Xiaolin Yao, Siyi Pan. Preparative separation of polymethoxylated flavones from Ponkan(Citrus reticulate Blanco cv. Ponkan) peel by high-speed countercurrent chromatography and their antifungal activities against Aspergillus niger. Eur Food Res Technol . (2012) 235:631-635

所获专利

1.徐晓云, 牛伟伟, 潘思轶, 王可兴. 莲藕渣与玉米淀粉生产的膨化食品及其加工方法. 中国, 发明专利, ZL201310134912.3, 授权日:2015-07-29

2.徐晓云, 田明, 潘思轶, 王可兴, 王鲁峰. 一种富含萝卜硫素的西兰花芽菜粉及其生产方法. 中国, 发明专利, ZL201310073393.4, 授权日:2014-11-19

3.徐晓云, 刘丽, 潘思轶, 王可兴. 一种食品防腐剂及其使用方法. 中国, 发明专利, ZL201210028120.3, 授权日:2013-09-11

4.徐晓云, 陈清婵, 潘思轶, 王可兴. 一种适用于大豆发酵的菌株, 包含该菌株的发酵剂及应用. 中国, 发明专利, ZL201010217794.9, 授权日:2012-08-08

5.徐晓云, 王坤, 潘思轶, 王可兴. 一种紫薯面条及其加工方法. 中国, 发明专利, ZL201210144953.6, 授权日:2013-06-26

6.徐晓云, 王蕾, 潘思轶, 王可兴. 一种花青素面条及其制备方法. 中国, 发明专利, ZL201310267542.0, 授权日:2015-06-03

7.徐晓云, 王晶晶, 潘思轶, 王可兴, 王蕾. 一种发酵南瓜饮料及其制备方法. 中国, 发明专利, ZL201410056190.9, 授权日:2016-03-09

出版教材

 

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